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（中央社記者王鴻國新北市23日電）永和警分局今天宣布偵破劉姓兄弟暴力討債集團案，微風廣場內的餐廳「滬園上海湯包館」負責人因積欠債務遭強押簽署讓渡書，警方獲報偵辦，昨天將集團成員7人逮捕送辦。

警方調查，林姓被害人在台北市微風廣場百貨公司經營「滬園上海湯包館」多年，在餐飲業界頗具知名度，但卻因資金週轉不靈，陸續向以劉姓三兄弟為首的暴力討債集團借錢應急。

警方表示，被害人陸續借了新台幣約1000萬元，但遭劉嫌假借各種名目加計利息，債務驟增為3000萬元，使得被害人無力償債。

由於同一集團成員去年借錢給被害人，在被害人無力償債下取得被害人位內湖區某知名中餐廳的經營權。因此，劉嫌也覬覦被害人「滬園上海湯包館」豐厚利潤，擬以同一手法取得經營權。

劉姓3兄弟4月23日夥同其他成員，強押被害人夫婦及就讀幼稚園的小女兒至北市某大樓，被害人遭劉嫌等人毆打脅迫下，被害人夫妻被迫簽署讓渡書。

被害人的妻女雖在簽署讓渡書後先行獲釋，但被害人直到第2天凌晨1時，才在劉嫌等人不注意時逃出，搭車行經秀朗派出所時向警方報案。

永和警分局獲報後與新北市警局刑事警察大隊、台北市警局萬華分局組成專案小組，積極偵辦，昨天動員大批警力兵分多路，分別在北投、內湖、金山、新店及新竹市等地，逮捕劉嫌等集團成員7人到案。

警方強調，共查獲讓渡書及劉嫌另涉職棒簽賭案的賭資共20萬3500元、存摺等證物，偵詢後，警方依組織犯罪、恐嚇取財、重利、妨害自由、賭博等罪嫌，將7嫌移送法辦。1010523

中元節強碰潭美颱風，菜價應聲上漲，就連大賣場推出銅板價蔬菜，也是一天比一天貴，因應居高不下的菜價，便當店只好改菜色，平常的青菜種類和供應量都減少一半，改用豆芽、豆干來取代。

白莧菜、空心菜、小白菜，任選2把49元，大賣場中元節過後，繼續拚菜價，價錢還可以接受，因為颱風的關係，傳統市場菜價漲很大，賣場促銷的高麗菜一顆約2台斤，賣79元，但在市場要賣124元，這盤高麗菜用的是颱風前買的囤貨，不然便當店老闆可不敢在這時候買一顆要破百元的高麗菜。

青菜種類減少，改用豆乾、筍乾和價格穩定的豆芽菜替代，沒辦法，菜價漲，便當價格不變，只好讓青菜少一點，才不會賠錢。

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（圖／中央社）

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誰說年輕人不肯吃苦，有眼尖民眾發現，在台北市內湖的小小滷味攤，有個年紀很輕的可愛女生顧攤賣滷味，不少客人都衝著她上門，還有人遠遠偷拍她的照片。這名滷味正妹叫婷玉，今年22歲，因為要幫忙家計，所以很早就開始出來賣滷味，就算得站上一整天，也不覺得苦。

車子經過內湖星雲街路口，滷味攤的店員長得好清秀，在一排攤販中特別顯眼，讓過路民眾視線都被拉去，還有民眾遠遠偷拍。她叫婷玉，今年22歲，不只長得漂亮，為了幫忙家計，很早就出來賣滷味，年紀輕輕孝順又乖巧，很多顧客買滷味變粉絲，顧客：「很漂亮，第一次看到就很喜歡，很難得。」

切起滷味，熟練又優雅，不怕辛苦，一個人掌大鍋爐，每天晚上重複一樣的動作，滷味正妹婷玉：「不辛苦，因為可以幫家裡。」加盟的滷味攤子是全家的生計來源，婷玉沒有念書後，開始賣滷味，不覺得苦，因為每天踏實工作，能照顧家人是她最幸福的事。

中國時報【陳宥臻╱台北報導】

走進位在高雄、全球第一家的台灣滷味博物館，也等於看到一個在夜市擺攤的媽媽，奮鬥成立跨國企業故事。說話輕柔的陳秀卿，外表嬌小秀氣。為母則強的她，二十年前為了不想讓孩子在夜市長大，秉持打拚信念，從日收入三、五千元的滷味攤販，成為年營收破億元的滷味大王。

從夜市奮鬥過來的陳秀卿，原本只是在高雄十全夜市擺攤的媽媽。和許多攤販一樣，一邊背著稚齡的小孩、一邊做生意，這是台灣社會很多家庭打拚的縮影。個性害羞的陳秀卿，一開始連在路邊叫賣都要心理建設很久，不過在某次收攤回家的路上，陳秀卿決定要擺脫這樣的生活。

她回憶：「當時的夜市文化，簽賭、刺龍刺鳳的人，大辣辣走在路上吆喝，不時有人抽菸、嚼檳榔，小孩在這樣的環境長大，是否也會過這樣的人生？」為了讓小孩有更好生活，她堅信可以走出不同的路，因此擺攤兩年後，她轉型成為中盤商，並從耗時、一般商人不想著墨的鐵蛋著手。因為「從滷製鐵蛋、風乾，到完成可以銷售，一顆蛋就要耗時五天」！

身高一百五十五公分的陳秀卿，滷製鐵蛋時，鋼爐還比她高十幾公分，每天都要將滷好的鐵蛋用繩索拉到屋頂，再讓一顆顆鐵蛋風乾。

過去的辛苦，對陳秀卿而言，非常值得。如今，她為了供應國內百餘家滷味攤，以及外銷歐、美、東南亞各國，鐵蛋一年就要賣掉數億顆。陳秀卿創立「頑皮鐵蛋」品牌，公司名稱是「得意中華」，賣的豆干在美國每小包可以賣新台幣一百二十元以上，不賺路邊只有十~二十元的豆干錢。

年節時分，陳秀卿過去打拚時期，為開拓業績常與丈夫跑廟會、民俗展，夫妻兩人只能帶著當時四歲的孩子趴趴走，常在休息站度過。如今事業有成，常被眾人拱把公司上市櫃的陳秀卿，依舊維持勤跑休息站的習慣。她說，「我今年過年應該會在東山休息站度過，全國的賣場也要找機會巡一巡。」不過，這家觀光工廠、也就是滷味博物館全年無休，僅有除夕當天從八時營業到下午五時，其他時間皆是營業到晚間。

滷味也走精品風！這間位在總統府附近的滷味店，不僅裝潢時尚，每項產品食材都註明產地，而且不管是雞翅、牛肚、豬耳朵，每一樣都是分開滷，口感層次分明，被客人稱讚是總統級美味。

玻璃明亮透明，鮮橘色的裝潢，看起來好像時尚的糕餅店。滷味店員：「要不要吃吃看，我們的甜不辣很好吃喔！」店員親切招待試吃，店內香氣逼人，雞腳又大又Q，一支才10塊，一出爐立刻被夾光，甜不辣100G才30塊，吃下去還會彈牙，巨無霸滷雞腿、豬腳，表皮透著油亮光澤，牛腱更是入味，還有少見的滷花枝、竹筍，全標明產地、熱量、讓人吃的更安心。顧客王太太：「我看這裡做的蠻有衛生的，滷的味道很入味很好吃，東西很新鮮。」

是不是真衛生?走進廚房，一目了然，處理食材乾淨沒話說，更講究的是不同於坊間的滷味攤，每種食物分鍋滷，免得雞鴨豬牛味道全混在一起。滷味店廚師汪師傅：「每一鍋都有每一鍋的滷汁，雖然是比較耗時耗成本，滷起來會更有層次感。」每樣食材滷的時間也要區隔，才能滷得Q而不爛，鹹香不膩，不只滷味，家常菜也超受歡迎，像是這盤梅干扣肉，要蒸煮炒燙15道工法，五星級的美味一盤只賣150。成本增加2-3倍，成功讓顧客吃一次就上癮，讓客人盛讚真是總統級的平民美食。

去年百年國慶日，新北市蘆洲一家蔥油餅店的謝老闆，免費送500份蔥油餅，吸引大批排隊人潮，今年老闆又要比照辦理，而且還要加碼到600份，原來是去年太多人來排隊沒吃到，老闆答應大家要再辦一次，算算老闆今年成本不但要花到上萬塊，還得做白工一整天，但老闆說，慶祝國慶，大家開心就好。

這位蔥油餅店謝老闆去年為了慶祝雙十國慶，蔥油餅免費大放送，今年又來了，蔥油餅店老闆謝承泰：「因為去年很多人排隊都沒有領到，所以我答應說，明年要再辦一次。」滋滋作響的蔥油餅煎成金黃色，去年慶祝蘆洲開店10個月，加上遇到雙十國慶，免費送出500份的蔥油餅，大家好康道相報，排了好長的隊伍，大小朋友吃著免費蔥油餅，滿足開心全寫在臉上。

今年老闆不但比照辦理，還要加碼到600份，蔥油餅店老闆謝承泰：「去年成本大約8千元，今年差不多要1萬4千元，錢不重要，大家開心就好。」算算老闆這次不但要花到上萬塊，國慶日當天又得做白工一整天，但老闆說畢竟是慶祝國慶，大家吃得開心最重要。

喜歡逛師大夜市的民眾，最近可能發現知名的滷味攤搬家了，不像過去有店面可以坐著吃，搬到另一邊巷子裡，小小3坪的地方擺起攤位，老闆說因為舊店面租金漲了快一倍將近38萬，新房東要把房子收回去，他乾脆搬出來，而且以後會在師大分兩個地方賣，自己專經營外帶區，三弟租巷口店面，專做內用生意。

還不到下午四點，小小的滷味攤前，已經排了長長隊伍等著點菜，但抬頭往上瞧，招牌好眼熟，都有兩個紅色燈籠高高掛，不就是在隔壁巷子裡那家知名滷味，怎麼現在擺攤的位置跑到這頭來，滷味攤老闆陳啟發：「新房東要要回去，我看就不要跟他不要跟他相告，還他好了，有聽人家在講漲到說38(萬)。」原來是舊店面，之前遭到法拍，一、二樓的格局，舊房東一個月租金20萬出頭，但新房東傳出有意漲價，一個月就要多出將近1倍房租，才逼的滷味攤。

另起爐灶，原本一起經營的陳家二哥跟三弟也順勢分家，二哥在39巷裡，一塊三坪的空間，擺攤做起外帶生意；三弟則是在巷子口，租下一間一樓跟地下室的店面，專做內用生意，滷味攤老闆陳啟發：「各人賣各人的這樣相處比較好，這都是大哥準備的東西，我們弟弟再分工賣而已。」

雖然店面分家，但堅持口味都沒變，知名滷味難敵房租調漲，離開客人熟悉的老地點，期盼用老味道新經營，讓不同需求的饕客有所選擇。

（中央社記者黃麗芸台北10日電）台北市衛生局抽驗學校與機關單位福利社餐食，今天公布結果。有3處福利社販售的豆漿被驗出違反規定添加防腐劑苯甲酸。

台北市這項抽驗學校機關合作（福利）社食品相關結果與名冊，已公布在台北市衛生局官網。

衛生局食品藥物管理處長陳立奇表示，為保障台北市民眾及學童食用機關及學校合作（福利）社供應餐食的衛生安全及品質，衛生局今年10月進行專案抽驗計畫，共抽驗68件產品，其中3件豆漿違法添加苯甲酸不符規定（不合格率4.4%）。

陳立奇指出，本專案共計抽驗68件產品，其中58件檢驗其衛生標準，檢驗項目為一般衛生標準（性狀、大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數）。初抽有4件產品衛生標準違規，要求業者限期改善後，複抽都合格。

這58件產品包括13件三明治、13件麵包、7件漢堡、6件蛋糕、3件包子、3件飯糰、3件蔥抓餅、2件蛋餅、2件饅頭、1件蘿蔔糕、1件鬆餅、1件鍋貼、1件速食食品、1件油飯、1件手捲。

另外抽驗10件豆漿檢驗防腐劑，其中3件檢出苯甲酸（依規定不得添加），都是學校早餐店及合作社所販賣的散裝豆漿。

陳立奇指出，經查豆漿食品來源廠商，有1件為外縣市且已移請轄區衛生局辦理；另2件來源廠商為台北市同一家攤商，若調查違規屬實，將依違反食品衛生管理法的規定，處分製造業者新台幣3萬至15萬元罰鍰，若無法提供產品來源者，將依同法處以販賣業者3萬至15萬元罰鍰。

衛生局表示，苯甲酸俗稱安息香酸，會對肝腎產生影響。1011210

新竹高鐵站附近，最近又多了一處讓遊客打牙祭的攤位。原來是台北林森路上一間知名滷味店，最近在新竹開分店，招牌的雞腳、雞翅、豬耳朵吸引許多饕客來品嚐，就算得排隊等上快半個小時，大家也都無所謂。

10幾個客人，在小攤子前排排站，就算頂著寒風也沒關係，因為美食就在眼前怎麼能錯過呢！不到1分鐘，鐵盆早就被雞翅、豬耳朵塞的滿滿滿，實在受不了飄著鹹香醬油的滷味，許多人乾脆直接在路邊開動。

原來開在高鐵旁的滷味攤，是台北林森北路上一間知名滷味的分店，開幕不到一個月，許多人慕名而來，不少人就是衝著招牌雞腳，為了給大家新鮮口感，一大鍋的雞腳，店家每天一一清洗後，先用熱水汆燙，接著送進老滷湯頭，滷上一個多小時，再用特製醬汁提味，另外還有豬耳朵、豆干、米血，也都是超夯單點項目，儘管天氣冷到不行，但攤子上10多樣滷味就擺在眼前，難怪愛吃美食的客人們，就算再冷再累都要吃。