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要過年了,專門做滷味販售的店家,現在真的是忙翻了。因為拜拜、送禮,或是在家聊天吃零嘴,滷味都是少不了的要角,尤其雞腳更是大家熱愛的產品,以台南一家賣冰鎮滷味的店家來說,光是九天的年假期間,就賣了十萬支的雞腳,是平日的三倍。為了過年店家已經由一個月前開始趕工,店裏的員工手不停的在處理食材,大家累得不得了,但是為了如期能夠出貨,也只有咬牙忍了。
大包大包的雞腳解凍後堆成了一座小山一樣的,工人手上一支利剪,一秒的時間就飛快的將一支雞腳去掉爪子,員工的手不停的剪著,一邊的大滷鍋也沒停火過,食材一直往裏面丟,要滷到入味可得花不少時間,而一邊的冷凍倉庫裏,一包包做好的滷味正冰鎮著等著出貨。
因為過年期間滷味可是熱銷的產品雞翅、雞胗、豬耳朵、豆干、海帶,不論是送禮還是拜拜,或是自家聊天當零嘴吃,滷味都可以輒上一腳,以這家冰鎮滷味店來說,為了趕過年這一檔業者已經由一個月前開始趕工,因為過年九天的年假光是雞腳就已經訂了十萬支,算是最火紅的產品,以一支十元來算,就有一百萬的銷售金額,而鴨翅則是亞軍也有二萬多支的量,以一支二十五元來算,也價值五、六十萬,而豬腳九天也有八百公斤的銷售量,二十多萬的收入跑不掉,員工真的是忙翻了。
滷味店家在過年前真像在作戰一樣的,但是想到過年期間可以好好休息一下,同時領個不錯的紅包,大家也都咬牙拼了。
新聞來源:
YAHOO新聞
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