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台灣各縣市生活指數評比結果揭曉,總成績台北市奪冠,新竹市、新竹縣則分居第二、三名,尤其新竹在工作與生活平衡更是拿下第一,其實這份統計,從竹北高級餐廳的數量就可以看出端倪,特別是高檔火鍋店在竹北光明商圈就有超過七間,每間相隔不到一百公尺,餐廳的群聚效應也帶動當地無限商機。
燒烤店、簡餐店、泰式料理、牛排館各國料理各式美食,在新竹竹北的光明商圈,只要您想吃的在這裡都能一次滿足,尤其是這一味,煮得燒滾滾,肉香伴著麻辣香,讓人忍不住大口吃肉小口喝湯,竹北火鍋店的生意比桌上食材更澎湃,一家接著一家開,光光縣府二路不到50公尺,鼎王、太和殿、鍋之舞、極鮮火鍋,換到另一頭還有齊味、無老鍋,拐兩條街則是老四川,整個光明商圈最少七王鼎立,彼此競爭彼此帶動商機。
好吃不怕比,這幾間火鍋店有吃到飽,但更多的是走單點高價位,會選在竹北駐點就是因為看好新竹科學園區的消費潛力,根據最新統計,各縣市生活指數評比,新竹縣市就包辦了二、三名,如今火鍋店選在這裡搶客,不管是打價格戰,還是用獨門配方攬客,也讓這裡除了麻辣香還多了幾分競爭味。
新聞來源:
YAHOO新聞
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知名小籠包店鼎泰豐,進軍南台灣,開幕前夕搶先試賣,吸引民眾嚐鮮,一籠10顆小籠包,就逼近200元,看中南台灣消費潛力,業者預估一天要衝30~50萬業績;不過名店搶攻南台灣湯包市場,在地店家擔不擔心,就有業者說,靠口味取勝,名店進駐沒在怕,能互相競爭求進步。
打開蒸籠,精緻折數的小籠湯包,熱騰騰上桌,扒開薄透外皮,溢出飽滿湯汁,讓人看了口水直流知名小籠包店鼎泰豐向外拓點,選在五都之一的高雄,設下嘉義以南唯一據點;開幕前夕,邀請VIP客群試吃品嚐,10顆小籠湯包,就要價近200元就是看中這樣的南台灣民眾消費潛力,預估一天要衝30~50萬業績。
只是鼎泰豐進駐高雄,搶攻南台灣湯包市場,其他湯包業者,擔不擔心?像在高雄經營15年的龍袍湯包,也是老字號做小籠湯包的手藝,不在話下,一籠價位也要近200元,和鼎泰豐不相上下;老闆就說,經營靠口味取勝,就算有名店進駐,同樣沒在怕鼎泰豐進駐南台灣高雄,掀起湯包熱,但民眾想吃哪一款,恐怕還是得依個人口味做選擇。(民視新聞王靖淳、鄭兆佐高雄市報導)
新聞來源:
YAHOO新聞
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現代人三餐在外,幾乎很少吃到蔬菜,台北有家滷味攤,老闆每天準備70種蔬菜,放進完全不加鹽巴的滷汁,鹹香吃得到蔬菜香甜,受到不少女性青睞。
空心菜、青江菜、紅鳳菜,滿滿一間,連葉帶梗,整叢好好的蔬菜,彷彿把菜田搬到都市來,這葫蘆裡,賣的到底是什麼?大家都猜錯了,它賣的其實是蔬菜滷味。
老闆娘從水盆裡,拿出蔬菜,一邊切,一邊介紹,最推薦的,就是翠綠的玉米筍切開來,香甜爽脆的筍子立刻露出來,淡淡蔬菜清香,怪的是,老闆娘怎麼連玉米筍的內膜,都拿來吃。
Q中帶脆的草菇,也是一大早出門挑的,仔細看,每一顆都有薄薄一層膜,就像防護罩,鎖住水分和鮮味,還有豐富維生素的羅蔔嬰,和山上才吃得到的黑甜菜,總共70種。
滷好的野菜,依舊清脆,玉米筍,鹹香微甜,充滿醍醐味,圓潤飽滿的草菇,咬開來,滿滿都是水分,本業作設計的老闆,把滷味攤佈置的像花店,讓這碗蔬菜滷味,在競爭激烈的市場,走出自己的路。
新聞來源:
YAHOO新聞
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